биоплант / bioplant / biopont (bioplant) wrote,
биоплант / bioplant / biopont
bioplant

О вкусной и здоровой пище: Суп с котом и vino con gato (вино с котом)

Оригинал взят у vpervye1 в Суп с котом и "vino con gato" (вино с котом)
Слабонервным и слабому полу не читать

Жил в Испании в пятнадцатом веке повар - местре Роберт . А известен он тем, что написал в 1477 году одну из первых кулинарных книг Испании "Llibre del Coch". А в 1525 году она была переведена испанский и вышла в свет в Толедо под титулом Libro de Guisados, manjares y potajes intitulado Libro de cocina. И вот какой рецепт можно найти на одной из ее страниц

gato asado - жареный кот О-О. Вот что он пишет о кошатине:

"se puede comer de él, porque es muy buena vianda" excepto por los sesos ya que "comiendo de ellos podría perder el seso y el juicio el que los comiere".
Его вполне можно есть, потому что это очень хорошее мясо, кроме мозгов, так как съев их может потерять мозг и рассудок тот, кто их ел...

Ну и про вино с котом



Долгое время в некоторых регионах Испании кошачье мясо использовалось для искусственной ферментации отдельных сортов вин. Отсюда и появилось это выражение - "вино с котом". Обычно так говорят, обнаружив жир на бокале. Так как никакой информации об этом использовании котов я не нашла, беру на себя наглость в эту легенду не верить и списать её на грубые шуточки.

Поговорка "dar gato por liebre" - "выдать зайца за кота". Полагаю , что с этим все ясно и по этому кролики в мясных отделах продаются без шкурки, но с пушистыми ушками.

"pelagatos" - беднота, что охотилась за котами из-за их шкурки, чтоб утеплить свою одежду. Мясо их они не ели, это был удел совсем уж нищеты.
"Los avarientos, del gato nada estiman tanto como la piel; la carne no la come sino algún pobrete desdichado; pero los pellejos toman para guardar en ellos sus doblones" (fray Hernando de Santiago, Consideraciones sobre todos los Evangelios, Valladolid, 1606)
Tags: Еда, Животные
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Гинцбург и маркёры вакцины

    Все всполошились из-за новости: Россияне, которые якобы прошли вакцинацию и при этом заболели коронавирусом в тяжелой форме, скорее всего, просто…

  • Этапы вакцинации:

    1. "Вакцинированные не заболевают". 2. "Вакцинированные заболевают, но легко". 3. "Вакцинированные заболевают тяжело, но не попадают в реанимацию".…

  • Сдурели с ковидом в Тюменской области

    С одной стороны, в СМИ сообщают, что с 18.10.2021 "В Тюменской области вводится обязательная вакцинация от коронавируса... Постановление подписала…

promo bioplant ноябрь 15, 2018 10:49 16
Buy for 100 tokens
Почитал очередной пост на "Пикабу" [ ссылка 1] и тут же заметил странность: в тексте из поста и на аудиозаписи одного из первых исполнений было расхождение. Ну, мало ли кто что написал в интернете. Стал искать более или менее официальный текст песни, зародившейся в 1938 г. Не нашёл!…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment